Rösti

Rösti

4 port 6-8 stora potatisar 1 tsk salt Svartpeppar Olivolja eller kokosolja till stekning. Skala och riv potatisen grovt. Krydda med peppar och salt. Fördela potatisblandningen i pannan i ett jämt lager och platta till max 1 cm tjockt. Stek…

Morotsbiffar

Morotsbiffar

10-12 stk 4 morötter 2 potatisar 1/2 gul lök 0,5 dl hirsmjöl (Holle hirsgröt) 0,5 dl kikärtsmjöl 1 tsk timjan 1 tsk salt Vitpeppar Olivolja till stekning Skala potatisaran och morötterna och riv dem grovt. Hacka löken fint och blanda…

Rödbetsbiffar

Rödbetsbiffar

10-12 stk 3 normalstora rödbetor 2 potatisar 0,5 dl hirsmjöl (Holle hirsgröt) 0,5 dl kikärtsmjöl 1/2 tsk chilipulver 1 tsk salt Vitpeppar Olivolja till stekning Skala potatisaran och rödbetorna och riv dem grovt. Krydda med salt, vitpeppar och chilipulver. Blanda…

Tofu- & majsvegetter

Tofu- & majsvegetter

ca 30 stk små eller 12 stk stora 1 gul lök 2 vitlöksklyftor Lite olivolja 400 g kikärtor (1 burk) 100 g hård tofu 1 dl majs 1 tsk tabasco 1 msk färsk persilja 1 tsk paprika pulver 2 msk…

Zucchinikroketter

Zucchinikroketter

3-4 port 5 dl zucchini, grovt riven (eller finriven morot) 1 msk finriven rotselleri 1 dl mandel och/eller hasselnötter 1 dl kikärtsmjöl 2,5 dl veganmozarella, grovt riven 1 tsk malen koriander eller 1 msk färsk koriander/persilja Salt och peppar Kokosolja/olivolja…