Falafel

Falafel

ca 4 port 1 gul lök 800 g kikärtor (2 burkar) 2 vitlöksklyftor 3 msk maizena 1 tsk spiskummin 1 tsk curry 2 msk persilja 1 tsk salt 2 krm koriander 1 tsk citronsaft 2 msk sesamfrön Salt och svartpeppar…

Rösti

Rösti

4 port 6-8 stora potatisar 1 tsk salt Svartpeppar Olivolja eller kokosolja till stekning. Skala och riv potatisen grovt. Krydda med peppar och salt. Fördela potatisblandningen i pannan i ett jämt lager och platta till max 1 cm tjockt. Stek…

Morotsbiffar

Morotsbiffar

10-12 stk 4 morötter 2 potatisar 1/2 gul lök 0,5 dl hirsmjöl (Holle hirsgröt) 0,5 dl kikärtsmjöl 1 tsk timjan 1 tsk salt Vitpeppar Olivolja till stekning Skala potatisaran och morötterna och riv dem grovt. Hacka löken fint och blanda…

Rödbetsbiffar

Rödbetsbiffar

10-12 stk 3 normalstora rödbetor 2 potatisar 0,5 dl hirsmjöl (Holle hirsgröt) 0,5 dl kikärtsmjöl 1/2 tsk chilipulver 1 tsk salt Vitpeppar Olivolja till stekning Skala potatisaran och rödbetorna och riv dem grovt. Krydda med salt, vitpeppar och chilipulver. Blanda…

Tofu- & majsvegetter

Tofu- & majsvegetter

ca 30 stk små eller 12 stk stora 1 gul lök 2 vitlöksklyftor Lite olivolja 400 g kikärtor (1 burk) 100 g hård tofu 1 dl majs 1 tsk tabasco 1 msk färsk persilja 1 tsk paprika pulver 2 msk…

Dinkelvegetter

Dinkelvegetter

ca 30 stk 3,5 dl kokt helt dinkel 1 liten lök ev 2 vitlöksklyftor 40-50 g blekselleri (ca 1 dl) 1 dl majs 1 dl gröna ärtor 2 krm tabasco 1 tsk grönsaksbuljongpulver 1 tsk salt 1 tsk timjan 3…

Sojavegetter

Sojavegetter

ca 30 stk 3,5 dl sojagranulat Marinad: 3 msk tamari 1 msk olivolja 1 msk risvinäger 1 tsk rostad sesamolja 1 krm tabasco 1/2 tsk chilifrön Salt och peppar 200 g kikärtor (1/2 burk eller blötlagda och kokta kikärtor) 2…

Rårisvegetter

Rårisvegetter

200g kokta kikärtor (el 1 konservburk) 3 dl kokt rundkornigt råris 1 lök, hackad 3 vitlöksklyftor, pressade 1/4 
röd paprika 1/4 grön paprika 1 tsk timjan 1 tsk paprikapulver
1 tsk salt 1 tsk persilja 1 tsk tabasco 3 msk maizena…

Edamamevegetter

Edamamevegetter

2 dl edamamebönor (gröna sojabönor) 3  små scharlottenlökar (ca 1/2 dl hackad lök) 2 vitlöksklyftor 2 morötter 50 g rotselleri 2 tsk malen koriander 1/2 tsk chiliflingor 1 dl cashewnötter 2 msk arrowrotmjöl 4 msk hirsmjöl (Holle hirsgröt) 2 msk…

Potatisbiffar

Potatisbiffar

12 dl pressad potatis 200 g kikärtor (1/2 konservburk) 2 msk persilja 100 g grönkål (eller lite grönskålsstuvning) 1 vitlöksklyfta 1/2 gul lök 1/2 tsk tabasco Vitpeppar och salt olivolja till stekning 1 dl hirsmjöl Hacka löken och grönkålen fint….