Tofuvegetter med timjan

ca 12 stk

250 g naturell tofu
1/2 dl purjolök
2 vitlöksklyftor
2 msk rotselleri
salt & peppar
1 tsk timjan
1 msk fiberhusk
1 morot

Olivolja

Hacka purjolöken och riv rotsellerin. Stek i lite olivolja tillsammans med pressad vitlök och salt och peppar. Mixa lökblandningen tillsammans med tofu. Kör några varv till önskad konsistens. Tillsätt finriven morot och fiberhusk och kör några varv i mixern. Krydda med timjan. Forma tjocka vegetter och stek på båda sidorna i stekpanna på medeltemperatur. Servera med en salsasås.