Linspannkakor

ca 16 stk

3 dl kokta röda linser
9 dl sojamjölk
2 dl siktat dinkelmjöl
1 dl hirsmjöl (Holle hirsgröt fungerar)
1 dl bovetemjöl
0,5 dl sojamjöl/kikärtsmjöl
3 tsk bakpulver
1 msk socker/agavesirap
1 krm vaniljpulver
1 msk kokosolja

Kokosolja till stekning

Blanda ihop de torra ingredienserna och häll i sojamjölken och sist de kokta linserna. Hetta upp kokosolja i en pannkakslagg och låt pannan bli ordentligt varm, sänk sedan värmen till medelvärme. Grädda pannkakorna.

Pannkakorna är ganska matiga