Kladdkaka med tranbär & apelsin

1 dl kokosolja
1 dl kakaopulver
0,5 dl kokosmjöl
0,5 dl rårismjöl
0,5 dl potatismjöl
0,5 dl tapiokastärkelse
1 tsk vaniljpulver
1 dl mandelmjöl
1 dl lönnsirap
1 dl torkade tranbär
Skalet av en riven apelsin

Mixa alla mjöler tillsammans med olja och lönnsirap. Tillsätt rivet apelsinskal och tranbär och kör några varv till. Grädda kakan i 150 grader i 20-25 min.