Cashewglass med touch av champagne
ca 6-8 port 3 dl cashewnötter 6 dl vegetabilisk mjölk 1 dl agavesirap 1 krm äkta vaniljpulver 1 krm salt 1 msk lecitingranulat/pulver 1 msk kokosolja 0,5 tsk champagnessence Blötlägg cashewnötterna över natt eller minst 30 min. Häll av blötläggningsvattnet…
Bön- och linsvegetter
ca 12 stk stora 400 g stora vita bönor 1 dl kokt dinkel eller nakenhavre 1,5 dl små bruna linser 2 vitlöksklyftor 2 morötter 1 tsk spiskummin 1 tsk curry 1 tsk koriander 1 krm tabasco 2 msk persilja 1/2…
Glutenfritt tunnbröd
ca 20 stk 5 dl soja/havremjölk 3 msk olivolja 2 msk agavesirap 12 g jäst 1 tsk salt 3 dl majsmjöl 1 dl bovetemjöl 2 tsk fiberhusk 7,5 dl glutenfri mjölmix Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt salt….
Chokladmousse med apelsin
4-6 port 1,5 dl socker (gärna rårörssocker) 0,5 dl + 2 msk vatten 60 g kakaosmör 2 dl kakaopulver (gärna raw kakao) 350 g silken tofu 3 msk mandelsmör 0,5 dl nypressad apelsinsaft 2 krm salt 2 msk lecitingranulat 1…
Mango & saffranscheesecake
Botten: 300 g mandlar 100 g valnötter 3 msk agavesirap 10 färska dadlar 5 bruna aprikoser 1 krm vaniljpulver ev lite vatten Fyllning: 6 dl cashewötter (blötlagda över natt) 3 dl nötmjölk, tex mandelmjölk 3 msk pressad citron 1 msk…
Minipajer med tångkaviar
Pajdeg: 1 dl siktat hirsmjöl (Holle hirsgröt) 0,5 dl maizena 1 dl sojamjöl 1,5 dl bovetemjöl 1 tsk salt 1 dl kokosolja ca 0,5 dl vatten Fyllning: 225 g Tofutti Sour supream 1 liten röd lök 100 g svart tångkaviar…
Ris- & nötbollar
20-22 stk 1/2 dl haselnötter 1/2 mandel 3,5 dl kokt råris (rundkornigt) 100 g naturell tofu 2 msk riven rotselleri 1 morot 1 liten gul lök 1 vitlöksklyfta 1 tsk spiskummin 1 tsk salt Svartpeppar efter smak 2 msk pofiber…
Nakenhavre- och linsvegetter
ca 20 små vegetter 3 dl kokt hel nakenhavre 2 dl kokta röda linser 1/2 gul lök 1 vitlöksklyfta 1/2 palsternacka 1 krm tabasco Salt och peppar 1 dl morötter 2 tsk spiskummin 1 tsk malen koriander 1 tsk paprikapulver…
Saffranskaka
Botten: 400 g mandel 10 dadlar 2,5 msk sultanrussin 2 msk agavesirap 1 msk vatten 1 krm vaniljpulver Gul kräm: 1,5 dl sojagrädde 150 g rårörssocker 1 krm vaniljpulver 4 msk mazeina utrört i 0,5 dl kallt vatten 0,25 g…
Glutenfri kladdkaka
2,5 dl Oatly vaniljsås 1 dl kokosolja 2 dl ljus sirap 1 dl raw kakaopulver 1 krm vaniljpulver 1 dl mandelmjöl (mixade mandlar) 1 dl glutenfritt mjöl 1/2 dl rårismjöl 1/2 dl mazeinamjöl Mixa alla ingredienserna i en mixer. Smörj…
Senaste kommentarer